Chocolate Cupcakes

Nah kalau yang ini project untuk ultah eros.. Awalnya aku coba bikin chocolate cupcake dari blognya mbak vania .. tapi setelah aku coba (n sempet gagal pada waktu latihan karena konversi Cup ke ukuran Gram). Dibanndingkan dengan Nescafe Chocolate moist cake (postingan berikutnya), cupcake ini lebih padet karena lebih seperti muffin.

Kelebihannya adalah lebih stabil kalau dihias2 dan lebih ngenyangin. Resep ini sudah aku modifikasi sedikit, aku kurangin chocolate bubuknya dan aku ganti sour cream dengan susu evaporated yang aku kentalkan, ternyata oke loh.

Walaupun akhirnya aku nggak pakai resep ini bukan berarti cupcake ini nggak sip!! Tapi lebih karena mengikuti selera anak-anak n masyarakat sini yang lebih suka kue yang empuuk. Tapi aku pribadi suka banget ma cupcake ini…mantap bener… coba aja kalau nggak percaya..

Makes 12;

50gram unsweetened cocoa powder

120gram all-purpose flour

1/2 teaspoon baking powder

1/4 teaspoon salt3/4 cup

(1 1/2 sticks= 200gram) unsalted butter, room temperature

220 granulated sugar3 large eggs1 teaspoon vanilla extract

110cc susu evaporated, hangatkan, tambah dengan 3sdm susu bubuk, campur rata

WCC (White Cooking Chocolate)

Sprinkles (optional)

1. panaskan oven sampai 160 C, siapkan loyang muffin dan pasang kertas cupcake, sisihkan
Dalam mangkok besar, ayak tepung, cocoa powder dan garam, sisihkan.

2. Mixer Butter dan gula sampai lembut dan mengembang.

3. Tambahkan telur satu persatu sambil terus dikocok rata kemudian tambahkan vanilla.

4. Turunkan kecepatan mixer ke low, tambahkan campuran tepung sebagian, kemudian sebagian campuran susu evaporated dan susu bubuk, berganti-ganti sampai habis tetapi yang terakhir harus tepung.

5. Tuang adonan kedalam cup, isi sampai ¾ cup

6. oven hingga matang

7. Hias dengan WCC dan sprinkle sesuai selera.