Pizza....again??? oooohhh just pics

Bahan:

tomato sauce

Needing.... hardwork!!!!!

Before baking

after baking....

Apple-Raisin Roll

Roti ini terinspirasi dari Cinnamon Roll. Sebenarnya roti manis jenis seperti ini merupakan karya perdana. Tetapi hasilnya cukup memuaskan kok. Pada dasarnya seperti roti manis- roti manis lainnya, jadi tidak terlalu sulit .... Isinya boleh divariasi dengan apa saja, sesuai selera. Rasa manis dipadu dengan asam sangat segar dan tambahan cherry merah membuat roti ini makin cantik.... jangan dilihat aja, ayo dong catat resepnya dan dicoba.....

Bahan kering:
- 1 kg Tepung terigu cakra
- 50gram Susu bubuk
- 2 sachet Yeast instant
- 300 gram Gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 6 butir Kuning telur
- 200 gram Mentega
- 325 - 350 cc Susu cair/air es
- 1 butir Kuning telur untuk olesan

Bahan isi:
- 1 kg apel granny smith, kupas lalu potong dadu rendam air garam menghindari browning
- 6 sdm gula pasir atau sesuai selera
- 1 sdm mentega
- 4cm kayu manis
- Saute apel dalam mentega dan gula sampai air menyusut dan kering, gunakan api sedang, aduk sesekali
- 10 buah cherry, potong dadu kecil
- 100 gram kismis/raisin, rendam dalam rhum semalam

Cara membuat:
Semua bahan kering (kecuali garam) dicampur jadi satu, aduk rata
** Tips: Yeast jangan bercampur secara langsung dengan garam karena garam akan menon-aktifkan kerja yeast sehingga adonan tidak akan mengembang, sehingga harus dibuffer dengan tepung terigu. Jadi campur semua bahan kering (kecuali garam) jadi satu, aduk rata.

Masukkan kuning telur dan susu bertahap hingga menggumpal, Kemudian masukkan mentega dan uleni lagi sampai kalis. Tambahkan susu cair/air es bila adonan terlalu keras dan begitu pula sebaliknya apabila adonan terlalu lembek tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit.


Bentuk adonan menjadi bulat, istirahatkan dalam mangkuk besar dan tutup dengan lap basah. Biarkan selama 1 jam atau sampai adonan mengembang menjadi dua kali ukuran semula.

Kemudian pukul adonan untuk mengeluarkan gasnya. Giling adonan menjadi tipis dengan lebar 15cm, tebal 1cm. Taburi atasnya dengan isian apel yang telah ditumis dengan 2 sdm mentega dan 6sdm gula, kismis dan potongan cherry.

Roll adonan, cubit-cubit bagian tepi agar gulungan nya tidak terlepas. Potong-potong setebal 1.5-2cm. Susun dalam loyang yang telah dilapisi tipis mentega. Tutup dengan lap bersih dan istirahatkan selama 0.5-1 jam, sehingga roti mengembang kembali. Oles atasnya dengan kuning telur


Oven 180 derajat Celcius selama 20-30 menit hingga keemasan lalu keluarkan dari dalam oven. Oles kembali dengan mentega tipis-tipis saat roti masih panas.


Yum.....yummy....! Ayo coba!

Warung Sungai masang

Ini termasuk tempat makan favorit kami di kota dumai. Karena hanya sedikit rumah makan disini yang menyediakan menu masakan rumahan seperti ini. Masakan khas jawa, sumatera (tapi tidak terlalu bersantan) dapat dinikmati di warung ini.

Ada oseng-oseng pare (kesukaan mas uut), ada oseng-oseng kerang dan sup daging (kesukaan eros), dan juga gado-gado dan ayam panggang kesukaan mama. Tapi masih banyak pilihan lagi kok.....

Ayuk makan.... nyam..nyam!

Ayam penyet

Hua....ha...ha..... pasti deh ulik..drooling berats deh ngeliat foto ini....
Ini bisa untuk hadiah ulang tahun deh....
Tapi diceritain aja ya rasanya
or diinget-inget lagi deh rasanya
happy birthday girl.... pulang dooong..... kami semua kangen loh
ayam ini juga kangen kok... he...he...

My New Baby

Setelah 2 tahun ini menahan-nahan untuk tidak membeli alat-alat akhirnya tekad itu luntur juga. Gara-gara keseringan ngiler ngelihat si cantik nigella lawson memasak dengan cepat dan praktis dengan bantuan food prosessor aku jadi termimpi-mimpi deh untuk menambah koleksi alat masak. Aku tak yakin betul kalau alat ini sama fungsinya dengan food prosessor cullinart impianku... tapi setelah beberapa kali mencoba sepertinya alat ini oce juga lah untuk membantu mencincang-cincang, membikin es serut kesukaan eros, dan cepat membuat adonan pie.....

Tentu saja alat ini menambah kerepotanku nanti kalau kami harus pindah ke kota lain ( setiap maksimal 2 tahun kami harus pindah ke kota lain karena pekerjaan suamiku). Wah repotnya.... tapi sukaaa siih....

Tamarillo

Tamarillo alias terong belanda. Naaa.. kan kalau terong belanda pasti tahu deh. Di dumai yang berdekatan dengan sumatera utara pastinya sudah tak asing lagi dengan buah yang satu ini. Biasanya digunakan untuk membuat sirup terong belanda yang menjadi salah satu oleh-oleh khas dari medan selain sirup markisa yang sudah terkenal itu. Kalau dimakan secara langsung kurang enak karena aromanya cukup tajam dan rasanya sangat asam.

Mumpung ada di sini kami sering memanfaatkan buah ini untuk dibuat jus...

Biasanya orang sini sering menggunakan campuran susu kental manis dan air es sebagai campurannya. Tetapi aku punya resep yang lebih sehat. Coba deh....

Bahan:

- 8-10 buah terong belanda, belah, keruk isinya

- 1/4 juring semangka tanpa biji

- Sirup rendah kalori secukupnya, sesuai selera

- 500cc air agar-agar (masak 5L air dan 1 bungkus agar-agar sampai mendidih, dinginkan)

- Blender semua bahan jadi satu..... dan siap dinikmati

Segar... kaya serat n...sehat!

Aaaahhh Eros nih pura-pura sedih menunggu kapan juice terong belandanya boleh diminum.... Padahal aslinya Eros ini susyaaaahhh banget makan sayur dan buah....!

Lime Curd

Bahan:

- 2 Buah telur
- 2 Buah kuning telur
- 35gr Gula
- 2sdt Susu cair
- Sejumput garam
- 60cc Perasan lemon
- 4sdt butter yang sudah empuk dikeluarkan dari lemari es, potong 1.5 cm.

Cara membuat:

Siapkan panci berisi air diatas api, kemudia gunakan panci dengan ukuran lebih kecil didalam panci berisi air tadi untuk mencampur telur, kuning telur, gula, susu dan garam sampai tercampur rata. Lalu masukkan dan campur ke dalam jus perasan lemon. Usahakan air didalam panci besar untuk tidak masuk ke dalam adonan dan jangan memasang api terlalu besar sehinggal adonan tidak akan terlalu cepat tercampur. Masak sambil diaduk perlahan secara konstan dengan spatula kayu atau sendok, sampai campuran hangat, sekitar 1-2 menit saja.

Setelah itu tinggal didinginkan.