Raisin Bread Pudding

Pagi-pagi eros ma papanya sudah nge-date berdua mau potong rambut. Biasanya pasti lama sih karena pasti mereka berdua naik sepeda motor. Eros paling bahagia deh kalau bisa jalan-jalan naik motor, mamanya sih sudah nggak punya SIM C lagi, sementara papanya paling hari sabtu dan minggu aja mau diajak jalan-jalan naik motor (habis pulang kantor malem terus sih). Jadi pagi-pagi (apalagi libur) biasanya anak ini susah banget disuruh mandi sudah rapi jali, lengkap pakai kacamata n helm kecil siap deh mereka berdua.. tinggal mamanya bebas dirumah sendirian.

satu jam pertama... wuihhh enak bisa santai, baca sambil nonton travel n living (biasanya sih sudah pasti TV dibajak n kita dipaksa nonton Cartoon network ma eros). he..he.. tapi lama-lama kok sepi yah ... tuh kan padahal harusnya dinikmati loh suasana santai begini, tapi apa karena terbiasa sok sibuk yach kok jadi kelimpungan,bingung nggak ada kerjaan....

huup.. bangun dari sofa males n buka lemari es mulai deh ngira-ngira apa yang bisa dikerjain, ada roti tawar sisa kemaren, selai marmalade,telur, ... wiih bikin puding panas aja deh.. nanti papa pulang pasti pas anget-anget deh..

gampang kok, tinggal aduk-aduk, tuang-tuang-tuang, campur, oven ...jadi deh

Bahan:

• 8 potong roti tawarSelai marmalade (bisa diganti selai strawberry,kalau tidak ada bisa dihilangkan)
• 5 butir telur, kocok lepas350cc susu cair
• 200gr gula pasiressence vanila
• 4sdm kismis, rendam dalam rum

cara:

1. Siapkan pinggan tahan panas, oles dengan mentega sisihkan
2. Olesi roti tawar dengan selai, tangkupkan. Potong menjadi 4
3. Atur setengah bagian roti pada pinggan tahan panas, taburi dengan setengah bagian kismis/raisin
4. Campur telur, gula, susu, essence vanilla
5. Tuang campuran susu-telur
6. Susun rapi sisa roti diatasnya
7. Siram dengan sisa campuran susu-telur
8. Taburi dengan kismis
9. Oven sampai matang

Gampang yah? Hidangkan hangat-hangat...sedapp :)

Apple-Raisin Roll

Roti ini terinspirasi dari Cinnamon Roll. Sebenarnya roti manis jenis seperti ini merupakan karya perdana. Tetapi hasilnya cukup memuaskan kok. Pada dasarnya seperti roti manis- roti manis lainnya, jadi tidak terlalu sulit .... Isinya boleh divariasi dengan apa saja, sesuai selera. Rasa manis dipadu dengan asam sangat segar dan tambahan cherry merah membuat roti ini makin cantik.... jangan dilihat aja, ayo dong catat resepnya dan dicoba.....

Bahan kering:
- 1 kg Tepung terigu cakra
- 50gram Susu bubuk
- 2 sachet Yeast instant
- 300 gram Gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 6 butir Kuning telur
- 200 gram Mentega
- 325 - 350 cc Susu cair/air es
- 1 butir Kuning telur untuk olesan

Bahan isi:
- 1 kg apel granny smith, kupas lalu potong dadu rendam air garam menghindari browning
- 6 sdm gula pasir atau sesuai selera
- 1 sdm mentega
- 4cm kayu manis
- Saute apel dalam mentega dan gula sampai air menyusut dan kering, gunakan api sedang, aduk sesekali
- 10 buah cherry, potong dadu kecil
- 100 gram kismis/raisin, rendam dalam rhum semalam

Cara membuat:
Semua bahan kering (kecuali garam) dicampur jadi satu, aduk rata
** Tips: Yeast jangan bercampur secara langsung dengan garam karena garam akan menon-aktifkan kerja yeast sehingga adonan tidak akan mengembang, sehingga harus dibuffer dengan tepung terigu. Jadi campur semua bahan kering (kecuali garam) jadi satu, aduk rata.

Masukkan kuning telur dan susu bertahap hingga menggumpal, Kemudian masukkan mentega dan uleni lagi sampai kalis. Tambahkan susu cair/air es bila adonan terlalu keras dan begitu pula sebaliknya apabila adonan terlalu lembek tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit.


Bentuk adonan menjadi bulat, istirahatkan dalam mangkuk besar dan tutup dengan lap basah. Biarkan selama 1 jam atau sampai adonan mengembang menjadi dua kali ukuran semula.

Kemudian pukul adonan untuk mengeluarkan gasnya. Giling adonan menjadi tipis dengan lebar 15cm, tebal 1cm. Taburi atasnya dengan isian apel yang telah ditumis dengan 2 sdm mentega dan 6sdm gula, kismis dan potongan cherry.

Roll adonan, cubit-cubit bagian tepi agar gulungan nya tidak terlepas. Potong-potong setebal 1.5-2cm. Susun dalam loyang yang telah dilapisi tipis mentega. Tutup dengan lap bersih dan istirahatkan selama 0.5-1 jam, sehingga roti mengembang kembali. Oles atasnya dengan kuning telur


Oven 180 derajat Celcius selama 20-30 menit hingga keemasan lalu keluarkan dari dalam oven. Oles kembali dengan mentega tipis-tipis saat roti masih panas.


Yum.....yummy....! Ayo coba!