Banana-almond Muffin

Banana- almond Muffin
Dirumah papa eros suka buah pisang tapi masalahnya kalau beli kan harus satu sisir. Pisang yang bagus bisa-bisa ada 20an pisang dalam satu sisir. Nah harus habis dalam waktu 2-3 hari. Sering-seringnya semangat maemnya cuma hari pertama tuh habis itu kasihan deh pisangnya dicuekin, lama-lama masuk deh ke lemari es. Nah kalau sdh agak cokelat2 kulitnya jangan dibuang yah justru kalau sdh kemasakan begitu enak banget untuk bikin banana bread atau muffin ini. Muffin ini bisa dibikin pas weekend dan disimpan dilemari es di kotak cocok untuk sarapan praktis keesok harinya, lagi-lagi ini gampang lumayan dalam rangka recycle heheh

Bahan:

- 250 grams tepung terigu- 150 grams gula pasir
- 3 butir telur- 1 sdt baking powder- 1/4 sdt baking soda- 1/4 sdt garam- 1/2 sdt kayu manis bubuk - 1 sdt vanili
- 120 gram unsalted butter
- 3-4buah pisang masak, hancurkan tambahkan air jeruk nipis untuk menghindarkan dari browning

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, baking powder, baking soda, vanilli serta kayu manis bubuk, ayak
2. Kocok mentega dengan gula hingga lembut dan pucat.
3. Tambahkan telur satu demi satu sambil terus dikocok hingga rata
4. Tambahkan campuran tepung (no.1), aduk dengan speed rendah sebentar hanya sampai tercampur rata
5. tambahkan pisang yang sudah dihancurkan, aduk dengan sendok kayu
6. Tuangkan pada loyang muffin
7. Taburi dengan almond slice
8. Oven 160C hingga matang

Kerang rebus bumbu bawang putih

Kerang Rebus bumbu bawang putih
Bahan:
1kg kerang bulu bersihkan
5 lembar daun salam
1/2 sdt garam
1 siung bawang putih, cincang halus
2 buah cabe merah cincang halus
1 buah air jeruk nipis
Daun seledri cincang
2-3 sdm ekstra virgin olive oil
2sdm kecap asin
gula secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus kerang dengan sedikit air , daun salam dan garam, api sedang
2. Tumis bawang putih dengan sedikit ekstra virgin olive oil (1/2 sdm), sampai harum
3. Masukkan cabe merah cincang sampai sedikit layu, matikan api,
4. Tambah dengan sisa ekstra virgin olive oil, air jeruk nipis, kecap asin, gula, dan daun seledri yang dicincang.
5. Hidangkan dengan kerang rebus.

Tom Yam Ikan

Seminggu ini di padang hujan mulu. Dingin-dingin begini paling enak maem yang pedas, gurih dan asem2 biar semangat maemnya. Apa

lagi yang baru flu aduh pas banget apalagi bikinnya gampang, sumpe... coba aja

Bahan:

• 2 ekor ikan bawal, bersihkan, potong2
• 3 buah serai, memarkan, potong-potong
• 7 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek agar aromanya keluar
• 2-3 buah jeruk nipis, ambil airnya
• garam secukupnya
• 3 lembar daun salam
• 400cc air
• minyak untuk menumis

bumbu yang dihaluskan:

• 6 buah cabe merah besar
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 0,5 cm lengkuas
• 1cm jahe
• 2 jari kunyit
• 1 buah tomat

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, sampai harum
2. Masukkan air
3. Masukkan daun serai, daun jeruk purut, daun salam, garam, biarkan hingga mendidih
4. setelah mendidih, masukkan ikan
5. masak sebentar hingga matang
6. sajikan

Udang Sambal Matah

Resep ini seperti biasa 'super duper gampang', proses masak maupun bumbu-bumbunya nggak ada yang susah didapet. Kalaupun ada bagian yang paling susah yaitu pergi ke pasar he..he.. (apalagi kalau habis hujan, becek... aduh mending nggak jadi masak aja deh, hi..hi..hi)

Oh iya udangnya cari yang agak besar yah, agak susah kalau cari di pasar, saya sih dapetnya di sepanjang pinggir pantai kota padang, tahu dong yang orang padang kalau sore mau cari aneka macam seafood segar yach di pinggir pantai sambil jalan2 wuiiih.. sedap.

resep ini cocok nih untuk yang nggak hobby ngulek tapi doyan pedas (hayoo yang nulis ikutan ngacung...). daripada suami dipaksa2 untuk ngulekin sambal mending cobain deh bikin sambal matah ini. Oh iya sebenarnya ini hasil merhatiin dirumah novhie tuh yang rajin bikin sambal matah, yang emang dari bali ini. He..he..he.. keduluan jeng...

Oh iya itu sekalian pamer talenan baru, khusus untuk foto2 aja habis cantik jadi sayang kalau kotor (duhhh.... kok ya pake diceritain.. ). Jangan cuma pantengin fotonya yah, dicoba atuh...
sok.. mari...

Bahan:

• 10 ekor udang yang ukurannya agak jumbo, belah punggungnya jangan sampai putus, bersihkan
• garam
• merica
• olive oil
• sedikit butter

Cara membuat:

1. lumuri loyang dengan sedikit minyak
2. lumuri udang dengan olive oil, atur di loyang
3. taburi dengan garam, merica
4. beri sedikit butter diatas udang
5. oven 160C selama 10-15 menit

bahan sambal matah:

• cabe rawit 10 biji, potong2
• bawang merah 4 siung, iris dadu
• terasi bakar secukupnya/ sesuai selera (boleh juga dihilangkan kalau tidak suka), haluskan
• 1 buah tomat, buang biji, iris dadu
• seledri cincang (di foto nggak pakai seledri... kelupaan nggak beli, jadi diganti daun bawang, tapi oke juga kok)
• 1 buah air jeruk nipis
• garam secukupnya
• 1sdm minyak ekstra virgin olive oil

Cara membuat:

Campur semua bahan jadi satu, hidangkan.

Gampang kan....

Simply Beef Burger

Buru-buru bikin breakfast atau bikin bekal ke kantor? coba bikin burger yang satu ini. Simpel, cepet, sehat, dan cukup mengenyangkan bt memulai aktifitas.. Lets try..


Bahan:
- Burger Bun (belah mjd 2 bagian)
- Beef burger siap pakai
- Letuce
- Tomat Slice
- onion
- Acar Ketimun
- Cheese Slice



Sauce Oles:
- Thousand Island
- Blue Cheese
- Tomato Sauce
- Chili Sauce

Cara Memasak:
- Goreng Beef burger dan burger bun dalam mentega
- Oles burger bun dengan tomato sauce / chili sauce
- tata cecara berurutan letuce,cheese slice, onion, beef burger, thousand island/ blue cheese, tomat, acar, letuce
- tutup kembali dg burger bun
- siap deh dihidangkan...

Ayam Bakar + Urab Bali..

Yuhuiii... finally nulis resep juga yah diriku di Simply Delicious. Resep kali ini tradisional banget, yummii pastinya dan mudah dipraktekin di rumah. Tapi mgk resepnya ga detail2 banget.. karena menurut aku, memasak masakan seperti ini ga perlu berpatokan banget ama ukuran bumbu.. disesuaiin ama selera sdr juga.. okay..

AYAM BAKAR..


Bahan:
- 1ekor Ayam (potong 8 bagian)

Bumbu dihaluskan:
- 1/4 sdt Merica
- 1 sdt Ketumbar
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 ruas Jahe
- 2 ruas Kencur
- 1 ruas Kunyit
- 5 butir Kemiri

Bumbu tambahan:
- Asam Jawa
- 1 ruas Lengkuas
- 5 lbr daun jeruk
- 3 lbr daun salam
- 3 daun sereh
- Gula Merah
- Garam
- Kecap manis

Cara memasak:
- Semua bumbu yg sudah disiapkan di tumis sampai harum
- Masukkan ayam yg sudah dipotong 8
- Tambahkan air kurang lebih 1 liter
- Masak sampai meresap
- Bakar ayam di atas arang atau pakai wajan teflon biar praktis
- Oles2 kan sisa bumbu sampai ayam siap dihidangkan

Buat teman makan ayam bakar, selain sambal + lalapan (standart banget..) bisa dibuatkan menu lainnya seperti urab bali.. hmm, aku sebut urab bali karena diadopsi dari resep tradisional bali, jadi rada beda dg sayur urab yg dlu biasa ibu di rumah bikin. okay de.. berikut resepnya yah...

URAB BALI


Bahan:
- 1 ikat Daun pakis muda potong kasar (bisa diganti sayur hijau yg lain)
- 1 Mangkuk Taoge panjang disiangi

Bumbu:
- 1/4 Kelapa yg msh agak muda dibakar sebentar diparut memanjang
- 5 Cabe rawit potong kasar Goreng
- Bawang Merah Goreng
- Bawang putih Goreng
- Terasi Goreng
- Daun Jeruk Potong halus
- 3 buah jeruk lemo belah buang bijinya
- Garam
- Gula pasir

Cara Memasak:
- Sayur di rebus / di seduh dengan air panas tiriskan
- Campur sayur dengan semua bumbu
- Aduk dan sedikit diremas sampai tercampur sempurna
- Siap dihidangkan

Note: Selamat mencoba yahhh...