Tomato soup

Kayaknya sudah jadi problem ortu dimana-mana yah kalau anak-anak susah makan sayuran. Begitu juga dengan eros (ihh kayak sinchan aja.., padahal nggak suka nonton sinchan loh.. kok ketularan yah :))

Tapi untungnya eros suka banget dengan saus tomat, terutama yang homemade jadi disinilah kesempatan mamanya dropping sayuran kebadan eros. Papa juga suka loh apalagi maemnya asyik dicocol dengan garlic bread. Eh iya.. kalau nggak habis sisanya bisa direcycle jadi saus spagetti jadi bikin aja banyak-banyak..

tomato soup

1kg tomat, belah dua, oven selama 20menit, cincang kasar

2 siung bawang putih

1buah bawang bombay, cincang

2sdm gula putih

garam, merica secukupnya

oregano

EVOO untuk menumis

250cc kaldu ayam atau kaldu sayuran

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombay sampai transluscent dan berbau harum, kemudian masukkan bawang putih, tumis

2. Masukkan tomat yang sudah diroasted,

3. masukkan oregano, garam, gula

4 Masukkan vegetable stock dan masak hingga mendidih dan kental

5. Sajikan

Tamarillo

Tamarillo alias terong belanda. Naaa.. kan kalau terong belanda pasti tahu deh. Di dumai yang berdekatan dengan sumatera utara pastinya sudah tak asing lagi dengan buah yang satu ini. Biasanya digunakan untuk membuat sirup terong belanda yang menjadi salah satu oleh-oleh khas dari medan selain sirup markisa yang sudah terkenal itu. Kalau dimakan secara langsung kurang enak karena aromanya cukup tajam dan rasanya sangat asam.

Mumpung ada di sini kami sering memanfaatkan buah ini untuk dibuat jus...

Biasanya orang sini sering menggunakan campuran susu kental manis dan air es sebagai campurannya. Tetapi aku punya resep yang lebih sehat. Coba deh....

Bahan:

- 8-10 buah terong belanda, belah, keruk isinya

- 1/4 juring semangka tanpa biji

- Sirup rendah kalori secukupnya, sesuai selera

- 500cc air agar-agar (masak 5L air dan 1 bungkus agar-agar sampai mendidih, dinginkan)

- Blender semua bahan jadi satu..... dan siap dinikmati

Segar... kaya serat n...sehat!

Aaaahhh Eros nih pura-pura sedih menunggu kapan juice terong belandanya boleh diminum.... Padahal aslinya Eros ini susyaaaahhh banget makan sayur dan buah....!