Raisin Bread Pudding

Pagi-pagi eros ma papanya sudah nge-date berdua mau potong rambut. Biasanya pasti lama sih karena pasti mereka berdua naik sepeda motor. Eros paling bahagia deh kalau bisa jalan-jalan naik motor, mamanya sih sudah nggak punya SIM C lagi, sementara papanya paling hari sabtu dan minggu aja mau diajak jalan-jalan naik motor (habis pulang kantor malem terus sih). Jadi pagi-pagi (apalagi libur) biasanya anak ini susah banget disuruh mandi sudah rapi jali, lengkap pakai kacamata n helm kecil siap deh mereka berdua.. tinggal mamanya bebas dirumah sendirian.

satu jam pertama... wuihhh enak bisa santai, baca sambil nonton travel n living (biasanya sih sudah pasti TV dibajak n kita dipaksa nonton Cartoon network ma eros). he..he.. tapi lama-lama kok sepi yah ... tuh kan padahal harusnya dinikmati loh suasana santai begini, tapi apa karena terbiasa sok sibuk yach kok jadi kelimpungan,bingung nggak ada kerjaan....

huup.. bangun dari sofa males n buka lemari es mulai deh ngira-ngira apa yang bisa dikerjain, ada roti tawar sisa kemaren, selai marmalade,telur, ... wiih bikin puding panas aja deh.. nanti papa pulang pasti pas anget-anget deh..

gampang kok, tinggal aduk-aduk, tuang-tuang-tuang, campur, oven ...jadi deh

Bahan:

• 8 potong roti tawarSelai marmalade (bisa diganti selai strawberry,kalau tidak ada bisa dihilangkan)
• 5 butir telur, kocok lepas350cc susu cair
• 200gr gula pasiressence vanila
• 4sdm kismis, rendam dalam rum

cara:

1. Siapkan pinggan tahan panas, oles dengan mentega sisihkan
2. Olesi roti tawar dengan selai, tangkupkan. Potong menjadi 4
3. Atur setengah bagian roti pada pinggan tahan panas, taburi dengan setengah bagian kismis/raisin
4. Campur telur, gula, susu, essence vanilla
5. Tuang campuran susu-telur
6. Susun rapi sisa roti diatasnya
7. Siram dengan sisa campuran susu-telur
8. Taburi dengan kismis
9. Oven sampai matang

Gampang yah? Hidangkan hangat-hangat...sedapp :)

Sweet Potato Bread

Kalau selama ini biasanya bikin roti hanya dengan resep klasik kali ini coba-coba ah bikin roti dengan tambahan sweet potato alias ubi rambat.Idenya sih dari donat kentang, pas kebetulan dirumah kentang masih ada beberapa biji nah untuk tambahannya dicampur ma sweet potato.

Kalo ada yang tertarik, jangan sungkan coba yach....Gampang kok...

Bahan:

• kentang atau sweet potato 0.5 kg, kupas, potong dadu, rebus, haluskan.
• tepung terigu 600gram
• yeast instant 11 gram/1sachet
• gula 200gram
• minyak goreng 4sdm
• susu cair +_150cc

Isian:

• keju
• coklat meises

Cara membuat:

1. Kedalam mixer roti, campur bahan kering: tepung terigu, gula pasir, yeast instant, campur rata
2. Tambahkan minyak goreng (pilih yang kualitas bagus), lalu aduk
   
3. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit, aduk rata
4. Tambahkan mash sweet potato









5. Uleni sampai kalis
6. Setelah kalis,bulatkan, simpan dalam wadah dan ditututup dengan kain serbet basah, biarkan sampai ukurannya menjadi dua kali lipat.
   
7. Pukul adonan yang sudah mengembang, bulatkan lagi dan siap di bentuk.
   
8. Aku bikin 3 macam bentuk, roti sobek isi coklat dan keju, bentuk kepang, dan bentuk konde yang lucu.



9. setelah dibentuk biarkan mengembang sekali lagi.
10. olesi dengan kuning telur dan taburi keju sesuai selara
11. Oven hingga matang
    

Ini dia hasilnya....siap sudah disantap. Hangat2 juga asyikk lohh...

Update Roti Unyil..

Karena mau buru-buru pergi ke arisan gang dan nggak punya ide nih mau bikin apaan untuk ngemil-ngemil bersama. Akhirnya bikin roti unyil aja .. karena sudah biasa bikin so nggak usah ngubek-ubek kumpulan resep.

Aku bikin 3 macam isian yaitu sosis ayam, keju susu dan kismis. Kapan-kapan dilengkapi deh macam-macam isiannya... sekarang belum sempet nih... maap ya tapi ada gambar2 yang siap untuk dipelototin kok... tuuh...(drooling mode).

Roti Unyil sebelum dioven

Yang ini sesudah dioven dan siap diangkut. Hasilnya laris manis... ludes loh!

Capek tapi puas sih...:)

Roti atau pizza yah?????

Ini salah satu project dalam rangka ultah papanya Eros ke 34th . Tadinya aku mau bikinin pesta pizza untuk teman-teman kantor mas, tapi karena mikir bagaimana cara bawa pizza ke kantor tanpa ribet2 jadinya aku bikin aja dalam bentuk roti isi tuna pedas.

Tapi ternyata tetap aja beda yach rasanya dengan pizza… walaupun adonan roti, dan isinya sama dengan topping pizza yang biasanya aku pakai.

Tapi bukan berarti nggak enak loh!!!! Apalagi dengan penampakan yang cantik ini…. Dan lagi.. nggak ribet bawa ke kantor, tinggal dinginkan, masukin ke kardus nnn 50 potong roti isi tuna pedas (2.5 resep) siap disantap… HAP…

Roti isi tuna pedas

Bahan

• 500 gr terigu protein tinggi
• 100 gr terigu protein sedan
• 11gr ragi instant (1 bungkus fermipan)
• 125 gr gula pasir
• 15 gr susu bubuk3 kuning telur
• 25 ml susu evaporated
• 1/2 sdt garam
• 75 gr margarine

Cara membuat:

1. Aduk semua bahan kering kecuali garam hingga tercampur rata, setelah rata baru tambahkan garam, campur rata… (ini karena garam akan mematikan kerja ragi/yeast oleh karena itu harus dibuffer oleh tepung dulu)
2. Masukkan telur, susu evaporated, aduk hingga menjadi gumpalan adonan
3. Masukkan margarine, uleni hingga kalis, diamkan 30-60 menit or jadi dua kali ukuran semula. Waktu yang dibutuhkan untuk ngembangin roti saya ini emang lebih lama dari resep roti yang lain karena memang komposisi bahannya roti ini lebih berlemak (saya ganti air es dg susu, putih telur dengan kuning telur).

4. Kempiskan adonan, timbang 10 gr (untuk roti unyil)…. (Kalau menurutku kok kekecilan ya pakai ukuran ini, wah bakalan berapa lama nih ngebentuk2 nya n bakalan jadi ratusan deh.. wah nggak sanggup deh ..he2 saya kan nggak ada si mbak asisten so saya bikin 30grm-an), lalu isi dan bentuk.

5. Diamkan 1 jam sampai roti yang sdh dibentuk mengembang untuk ke dua kali lihat foto dibawah bandingkan dg yang atas.

6. oleskan permukaan atasnya dgn campuran kuning telur dan susu, taburi dengan wijen secukupnya

7. oven hingga matang, lalu dinginkan

Selamat mencobaaa...murah, sedap, sehat and meriah :)

Update Banana Bread

Bahan:









- 245 grams tepung terigu
- 150 grams gula pasir
- 1 sdt baking powder
- 1/4 sdt baking soda
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt kayu manis bubuk (tapi krn nggak ada, coba pakai bumbu spekuk dan hasilnya oke juga....)
- 3 butir telur
- 113 gram unsalted butter, cairkan diatas api kecil, dinginkan
- 3-4buah pisang ( 454 grams), hancurkan tambahkan air jeruk nipis untuk menghindarkan dari browning
- 1 sdt vanili

Garnish: (Optional)
- 1 genggam kacang2an, oven sebentar, cincang kasar

Cara membuat:
1. Campurkan tepung, baking soda, bakingpowder, vanili, garam campur rata dan ayak
2. Kocok dengan mixer telur dan gula hingga mengembang










3. Masukkan tepung terigu aduk dengan spatula
4. masukkan pisang yang sudah dihaluskan, campur rata
5. Masukkan butter yang sudah dicairkan
6. Oven sampai matang, 180 derajat C

Sudah jadi!! Tinggal tunggu sampai agak dingin and siap dipotong and disajikan. Selamat mencoba!!