Mackerel ala Ully

Ceritanya bermula ketika aku liat temenku bawa makan siang semacam sardines kalengan. Di carefour ada sih ikan sardines kalengan kayak di Indo, tapi aku ngga pernah nyobain karena aku rada-rada mikir kalo beli makanan kalengan. Jadi aku mulai nanya-nanya ama temenku, gimana sih cara masaknya. Terus dia terangin maminya yang masak, tapi dia ngira2 apa aja sih yang termasuk didalamnya, so hari minggunya aku pikir buat coba-coba resep itu.

Bahan:
2 buah ikan smoked mackerel
5 buah tomat segar
2 buah paprika
2 buah wortel
2 buah bawang bombay
3 buah cabai besar (tergantung selera)


Cara memasak:

Cincang kasar bawang bombay dan sisihkan. Potong-potong semua bahan dari tomat, paprika, wortel.










Ikan juga dipotong-potong menurut selera, aku potong ikannya dengan ukuran 3 x 2 cm karena aku sebenernya cuman coba-coba...hehehe. Jadi apa pun menurut selera.

Lalu panaskan penggorengan diatas api sedang, kasih sedikit minyak or butter, tumis bawang bombay sampai layu.










Sesudah layu, masukkan cabai, tomat, paprika and wortel satu per satu. Dibiarkan sebentar sampai tomatnya menjadi pasta, lalu masukkan ikan mackerel kedalamnya.










Setelah itu, masukkan sedikit garam, and gula (1 sendok teh) atau cukup diberi kecap manis (3 sendok makan atau tergantung selera).











Tutup penggorengan/panci sampai 20 menit.










Jadi dehhh..... hidangkan hangat-hangat dengan nasi hangat. Sayang aku ngga ada foto pas jadinya...:( Kalo sudah matang mustinya sudah lebih kecoklatan. Kemaren habis masak, Cristi langsung pengen makan, jadi aku lupa buat foto-fotonya.

Anyway...selamat mencobaaaa ;)

Steamed fish

Awalnya begini nih kalau masak ikan pas baru males banget.. Tapi ternyata eros suka banget..Bisa juga sih ikannya digoreng kalau males masak... tapi cara begini lebih sehat loh..dan rasanya jauh lebih oke daripada di goreng.. Yang penting semua bahan harus segar benar hasilnya bisa dicicip sendiri

So ibu-ibu pemalas silahkan copy..he..he..

Bahan:

• 5-6 ekor ikan kembung/selar(yang tidak terlalu besar)


• jeruk nipis


• 3 jari kunyit


• 3 siung bawang putih


• 3 siung bawang merah


• 1 btg serai, ambil putihnya


• 2 lembar daun jeruk


• garam secukupnya
  


• 2 buah tomat, iris

Cara memasak:

1. Haluskan semua bumbu kecuali jeruk nipis dan tomat


2. Lumuri ikan yang sudah dibersihkan dengan air jeruk nipis


3. Balur dengan bumbu halus


4. Tambahkan tomat


5. Taruh ikan di pinggan tahan panas, steam selama 10-15 menit


6. Siap dihidangkan

Nasi tutug versi delisioso

Kalau aslinya nasi tutug ini adalah campuran nasi dengan oncom.. Tapi karena disini nggak ada oncom dan karena keluarga kami kurang familiar dengan oncom tea, so aku ganti dengan tempe. Wah sebenarnya sih tempe mau diapain aja kalau dirumah pasti laku keras karena emang menu yang paling favorit.

Sebenarnya sama aja sih ya sama sambel tempe, hanya kemudian dicampur langsung ma nasi anget n daun kemangi... jadi harum
caranya super-duper gampang... Coba deh!

Caranya:

1. Haluskan cabai (sesuai selera), 1 siung bawang putih, garam secukupnya
2. Masukkan tempe yang sudah digoreng, ulek kasar dan campur rata dengan sambal
3. Campur dengan nasi anget, dan petikan daun kemangi
4. Siap deh untuk dimaem