Udang Sambal Matah

Resep ini seperti biasa 'super duper gampang', proses masak maupun bumbu-bumbunya nggak ada yang susah didapet. Kalaupun ada bagian yang paling susah yaitu pergi ke pasar he..he.. (apalagi kalau habis hujan, becek... aduh mending nggak jadi masak aja deh, hi..hi..hi)

Oh iya udangnya cari yang agak besar yah, agak susah kalau cari di pasar, saya sih dapetnya di sepanjang pinggir pantai kota padang, tahu dong yang orang padang kalau sore mau cari aneka macam seafood segar yach di pinggir pantai sambil jalan2 wuiiih.. sedap.

resep ini cocok nih untuk yang nggak hobby ngulek tapi doyan pedas (hayoo yang nulis ikutan ngacung...). daripada suami dipaksa2 untuk ngulekin sambal mending cobain deh bikin sambal matah ini. Oh iya sebenarnya ini hasil merhatiin dirumah novhie tuh yang rajin bikin sambal matah, yang emang dari bali ini. He..he..he.. keduluan jeng...

Oh iya itu sekalian pamer talenan baru, khusus untuk foto2 aja habis cantik jadi sayang kalau kotor (duhhh.... kok ya pake diceritain.. ). Jangan cuma pantengin fotonya yah, dicoba atuh...
sok.. mari...

Bahan:

• 10 ekor udang yang ukurannya agak jumbo, belah punggungnya jangan sampai putus, bersihkan
• garam
• merica
• olive oil
• sedikit butter

Cara membuat:

1. lumuri loyang dengan sedikit minyak
2. lumuri udang dengan olive oil, atur di loyang
3. taburi dengan garam, merica
4. beri sedikit butter diatas udang
5. oven 160C selama 10-15 menit

bahan sambal matah:

• cabe rawit 10 biji, potong2
• bawang merah 4 siung, iris dadu
• terasi bakar secukupnya/ sesuai selera (boleh juga dihilangkan kalau tidak suka), haluskan
• 1 buah tomat, buang biji, iris dadu
• seledri cincang (di foto nggak pakai seledri... kelupaan nggak beli, jadi diganti daun bawang, tapi oke juga kok)
• 1 buah air jeruk nipis
• garam secukupnya
• 1sdm minyak ekstra virgin olive oil

Cara membuat:

Campur semua bahan jadi satu, hidangkan.

Gampang kan....

Simply Beef Burger

Buru-buru bikin breakfast atau bikin bekal ke kantor? coba bikin burger yang satu ini. Simpel, cepet, sehat, dan cukup mengenyangkan bt memulai aktifitas.. Lets try..


Bahan:
- Burger Bun (belah mjd 2 bagian)
- Beef burger siap pakai
- Letuce
- Tomat Slice
- onion
- Acar Ketimun
- Cheese Slice



Sauce Oles:
- Thousand Island
- Blue Cheese
- Tomato Sauce
- Chili Sauce

Cara Memasak:
- Goreng Beef burger dan burger bun dalam mentega
- Oles burger bun dengan tomato sauce / chili sauce
- tata cecara berurutan letuce,cheese slice, onion, beef burger, thousand island/ blue cheese, tomat, acar, letuce
- tutup kembali dg burger bun
- siap deh dihidangkan...

Ayam Bakar + Urab Bali..

Yuhuiii... finally nulis resep juga yah diriku di Simply Delicious. Resep kali ini tradisional banget, yummii pastinya dan mudah dipraktekin di rumah. Tapi mgk resepnya ga detail2 banget.. karena menurut aku, memasak masakan seperti ini ga perlu berpatokan banget ama ukuran bumbu.. disesuaiin ama selera sdr juga.. okay..

AYAM BAKAR..


Bahan:
- 1ekor Ayam (potong 8 bagian)

Bumbu dihaluskan:
- 1/4 sdt Merica
- 1 sdt Ketumbar
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 ruas Jahe
- 2 ruas Kencur
- 1 ruas Kunyit
- 5 butir Kemiri

Bumbu tambahan:
- Asam Jawa
- 1 ruas Lengkuas
- 5 lbr daun jeruk
- 3 lbr daun salam
- 3 daun sereh
- Gula Merah
- Garam
- Kecap manis

Cara memasak:
- Semua bumbu yg sudah disiapkan di tumis sampai harum
- Masukkan ayam yg sudah dipotong 8
- Tambahkan air kurang lebih 1 liter
- Masak sampai meresap
- Bakar ayam di atas arang atau pakai wajan teflon biar praktis
- Oles2 kan sisa bumbu sampai ayam siap dihidangkan

Buat teman makan ayam bakar, selain sambal + lalapan (standart banget..) bisa dibuatkan menu lainnya seperti urab bali.. hmm, aku sebut urab bali karena diadopsi dari resep tradisional bali, jadi rada beda dg sayur urab yg dlu biasa ibu di rumah bikin. okay de.. berikut resepnya yah...

URAB BALI


Bahan:
- 1 ikat Daun pakis muda potong kasar (bisa diganti sayur hijau yg lain)
- 1 Mangkuk Taoge panjang disiangi

Bumbu:
- 1/4 Kelapa yg msh agak muda dibakar sebentar diparut memanjang
- 5 Cabe rawit potong kasar Goreng
- Bawang Merah Goreng
- Bawang putih Goreng
- Terasi Goreng
- Daun Jeruk Potong halus
- 3 buah jeruk lemo belah buang bijinya
- Garam
- Gula pasir

Cara Memasak:
- Sayur di rebus / di seduh dengan air panas tiriskan
- Campur sayur dengan semua bumbu
- Aduk dan sedikit diremas sampai tercampur sempurna
- Siap dihidangkan

Note: Selamat mencoba yahhh...