Express Brownies

Ini juga untuk ultah papanya Eros, emang waktu ultah mas aku bikinin 3 macam makanan untuk dimaem bareng-bareng di kantor. Express brownies, Roti isi tuna pedas dan kacang goreng pedas.

Karena roti dan kacangnya sudah pedas nggak salah deh kalau ditambah brownies yang rasanya manis n rasa cokelat dan kacangnya padat banget.

Resep ini aku dapat dari blog mbak vania tapi agak2 lupa alamatnya habis waktu itu aku tertarik ma kata2 expressnya itu loh… wah pasti gampang nih bikinnya ..apalagi katanya nggak usah pakai mixer.. wah langsung deh semangat… ternyata beneran loh!! Super gampang, super cepat …nnn.. (awas!!..) super sticky… so yang bikin lama n keringatan justru bagian motong2nya. Mungkin karena aku bikin 2 resep yach n jadi sekitar 70 potong brownies… wuahhh banyak kan!!!

Aku modifikasi lagi dari resep aslinya, aku tambah kacang dan 1 sendok teh kopi karena sebenarnya kami sekeluarga bukan chocolate lover dan hasilnya memuaskan… rasa gurih dari kacangnya blend banget ma chocolatenya.

Oh iya brownies ini lebih fudgy brownies dari pada cakey brownies loh!! So pasti yang bener2 chocolate lover pasti drooling berats deh ma brownies yang seperti ini..ayuk coba!!!!

Bahan

• 1 cup butter (aku pakai 250gram )4 ounces unsweetened chocolate (~120gr)
• 1 cup granulated sugar (aku pakai 200gram)
• 1 cup brown sugar (aku pakai 200gram)
• 4 eggs2 tsp vanilla
• 1-1/3 all-pupose flour (aku pakai 200gram)
• 200 gram kacang tanah, oven setengah matang , cincang.
• WCC (white cooking chocolate)
• Sprinkles optional

Cara membuat:

1. Panaskan oven sampai 180C. Lumuri loyang ukuran 13x9 inch atau sesukanya dengan margarin, sampingkan. Dalam mangkuk ukuran sedang, lumerkan butter dan chocolate menggunakan mixer dengan kecepatan rendah. Masukkan perlahan campuran/adukan gula, telur dan vanilla kedalamnya. Gunakan spatula dari kayu untuk menguleninya sampai tercapur rata, lalu aduk di dalam tepung.

2. Taruh dan ratakan adonan dalam loyang. Panggang di dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30 menit. Setelah 30 menit, keluarkan loyang dan dinginkan. Jika suka, bisa ditaburi Chocolate Glaze di atas brownies, kemudian potong-poting sesuka selera.

Mudah dan gampangkan? Selamat mencoba!

Nescafe Chocolate Moist Cake

BAHAN A

200 gram Butter (unsalted)

1 gelas gula kastor

BAHAN B

2 gelas tepung cake (aku pakai segitiga biru)

1/4 sendok teh soda kue

1 1/2 sendok teh baking powder

-satukan dan ayak bahan B

BAHAN C

1/2 gelas coklat bubuk

1 gelas air mateng

1 sendok teh nescafe

2 sendok teh vanilli kristal

-Satukan semua bahan

BAHAN D

3 biji telur

CARA MEMBUATNYA :

1. Mixer bahan A dengan kecepatan medium sampai kembang danputih,

2. masukkan telur satu persatu.mixer lagi sampai kembang.

3. Masukkan tepung dan air selang seling, yang terakhir harustepung.

4. Masukan dalam papercup ¾ cup (dalam resep aslinya sp ½ cup, tapi kok hasilnya nggak bagus yah so coba2 dulu deh)

5. Bakar dengan suhu 160C dalam waktu 25menit. (suhu oven dan lama membakar tergantung oven masing2)

6. Setelah dingin hias dengan white cooking chocolate yang di tim dan diberi warna sesuai selera.
Nnn.. Voila...

Chocolate Cupcakes

Nah kalau yang ini project untuk ultah eros.. Awalnya aku coba bikin chocolate cupcake dari blognya mbak vania .. tapi setelah aku coba (n sempet gagal pada waktu latihan karena konversi Cup ke ukuran Gram). Dibanndingkan dengan Nescafe Chocolate moist cake (postingan berikutnya), cupcake ini lebih padet karena lebih seperti muffin.

Kelebihannya adalah lebih stabil kalau dihias2 dan lebih ngenyangin. Resep ini sudah aku modifikasi sedikit, aku kurangin chocolate bubuknya dan aku ganti sour cream dengan susu evaporated yang aku kentalkan, ternyata oke loh.

Walaupun akhirnya aku nggak pakai resep ini bukan berarti cupcake ini nggak sip!! Tapi lebih karena mengikuti selera anak-anak n masyarakat sini yang lebih suka kue yang empuuk. Tapi aku pribadi suka banget ma cupcake ini…mantap bener… coba aja kalau nggak percaya..

Makes 12;

50gram unsweetened cocoa powder

120gram all-purpose flour

1/2 teaspoon baking powder

1/4 teaspoon salt3/4 cup

(1 1/2 sticks= 200gram) unsalted butter, room temperature

220 granulated sugar3 large eggs1 teaspoon vanilla extract

110cc susu evaporated, hangatkan, tambah dengan 3sdm susu bubuk, campur rata

WCC (White Cooking Chocolate)

Sprinkles (optional)

1. panaskan oven sampai 160 C, siapkan loyang muffin dan pasang kertas cupcake, sisihkan
Dalam mangkok besar, ayak tepung, cocoa powder dan garam, sisihkan.

2. Mixer Butter dan gula sampai lembut dan mengembang.

3. Tambahkan telur satu persatu sambil terus dikocok rata kemudian tambahkan vanilla.

4. Turunkan kecepatan mixer ke low, tambahkan campuran tepung sebagian, kemudian sebagian campuran susu evaporated dan susu bubuk, berganti-ganti sampai habis tetapi yang terakhir harus tepung.

5. Tuang adonan kedalam cup, isi sampai ¾ cup

6. oven hingga matang

7. Hias dengan WCC dan sprinkle sesuai selera.