Roti atau pizza yah?????

Ini salah satu project dalam rangka ultah papanya Eros ke 34th . Tadinya aku mau bikinin pesta pizza untuk teman-teman kantor mas, tapi karena mikir bagaimana cara bawa pizza ke kantor tanpa ribet2 jadinya aku bikin aja dalam bentuk roti isi tuna pedas.

Tapi ternyata tetap aja beda yach rasanya dengan pizza… walaupun adonan roti, dan isinya sama dengan topping pizza yang biasanya aku pakai.

Tapi bukan berarti nggak enak loh!!!! Apalagi dengan penampakan yang cantik ini…. Dan lagi.. nggak ribet bawa ke kantor, tinggal dinginkan, masukin ke kardus nnn 50 potong roti isi tuna pedas (2.5 resep) siap disantap… HAP…

Roti isi tuna pedas

Bahan

• 500 gr terigu protein tinggi
• 100 gr terigu protein sedan
• 11gr ragi instant (1 bungkus fermipan)
• 125 gr gula pasir
• 15 gr susu bubuk3 kuning telur
• 25 ml susu evaporated
• 1/2 sdt garam
• 75 gr margarine

Cara membuat:

1. Aduk semua bahan kering kecuali garam hingga tercampur rata, setelah rata baru tambahkan garam, campur rata… (ini karena garam akan mematikan kerja ragi/yeast oleh karena itu harus dibuffer oleh tepung dulu)
2. Masukkan telur, susu evaporated, aduk hingga menjadi gumpalan adonan
3. Masukkan margarine, uleni hingga kalis, diamkan 30-60 menit or jadi dua kali ukuran semula. Waktu yang dibutuhkan untuk ngembangin roti saya ini emang lebih lama dari resep roti yang lain karena memang komposisi bahannya roti ini lebih berlemak (saya ganti air es dg susu, putih telur dengan kuning telur).

4. Kempiskan adonan, timbang 10 gr (untuk roti unyil)…. (Kalau menurutku kok kekecilan ya pakai ukuran ini, wah bakalan berapa lama nih ngebentuk2 nya n bakalan jadi ratusan deh.. wah nggak sanggup deh ..he2 saya kan nggak ada si mbak asisten so saya bikin 30grm-an), lalu isi dan bentuk.

5. Diamkan 1 jam sampai roti yang sdh dibentuk mengembang untuk ke dua kali lihat foto dibawah bandingkan dg yang atas.

6. oleskan permukaan atasnya dgn campuran kuning telur dan susu, taburi dengan wijen secukupnya

7. oven hingga matang, lalu dinginkan

Selamat mencobaaa...murah, sedap, sehat and meriah :)

Express Brownies

Ini juga untuk ultah papanya Eros, emang waktu ultah mas aku bikinin 3 macam makanan untuk dimaem bareng-bareng di kantor. Express brownies, Roti isi tuna pedas dan kacang goreng pedas.

Karena roti dan kacangnya sudah pedas nggak salah deh kalau ditambah brownies yang rasanya manis n rasa cokelat dan kacangnya padat banget.

Resep ini aku dapat dari blog mbak vania tapi agak2 lupa alamatnya habis waktu itu aku tertarik ma kata2 expressnya itu loh… wah pasti gampang nih bikinnya ..apalagi katanya nggak usah pakai mixer.. wah langsung deh semangat… ternyata beneran loh!! Super gampang, super cepat …nnn.. (awas!!..) super sticky… so yang bikin lama n keringatan justru bagian motong2nya. Mungkin karena aku bikin 2 resep yach n jadi sekitar 70 potong brownies… wuahhh banyak kan!!!

Aku modifikasi lagi dari resep aslinya, aku tambah kacang dan 1 sendok teh kopi karena sebenarnya kami sekeluarga bukan chocolate lover dan hasilnya memuaskan… rasa gurih dari kacangnya blend banget ma chocolatenya.

Oh iya brownies ini lebih fudgy brownies dari pada cakey brownies loh!! So pasti yang bener2 chocolate lover pasti drooling berats deh ma brownies yang seperti ini..ayuk coba!!!!

Bahan

• 1 cup butter (aku pakai 250gram )4 ounces unsweetened chocolate (~120gr)
• 1 cup granulated sugar (aku pakai 200gram)
• 1 cup brown sugar (aku pakai 200gram)
• 4 eggs2 tsp vanilla
• 1-1/3 all-pupose flour (aku pakai 200gram)
• 200 gram kacang tanah, oven setengah matang , cincang.
• WCC (white cooking chocolate)
• Sprinkles optional

Cara membuat:

1. Panaskan oven sampai 180C. Lumuri loyang ukuran 13x9 inch atau sesukanya dengan margarin, sampingkan. Dalam mangkuk ukuran sedang, lumerkan butter dan chocolate menggunakan mixer dengan kecepatan rendah. Masukkan perlahan campuran/adukan gula, telur dan vanilla kedalamnya. Gunakan spatula dari kayu untuk menguleninya sampai tercapur rata, lalu aduk di dalam tepung.

2. Taruh dan ratakan adonan dalam loyang. Panggang di dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30 menit. Setelah 30 menit, keluarkan loyang dan dinginkan. Jika suka, bisa ditaburi Chocolate Glaze di atas brownies, kemudian potong-poting sesuka selera.

Mudah dan gampangkan? Selamat mencoba!

Nescafe Chocolate Moist Cake

BAHAN A

200 gram Butter (unsalted)

1 gelas gula kastor

BAHAN B

2 gelas tepung cake (aku pakai segitiga biru)

1/4 sendok teh soda kue

1 1/2 sendok teh baking powder

-satukan dan ayak bahan B

BAHAN C

1/2 gelas coklat bubuk

1 gelas air mateng

1 sendok teh nescafe

2 sendok teh vanilli kristal

-Satukan semua bahan

BAHAN D

3 biji telur

CARA MEMBUATNYA :

1. Mixer bahan A dengan kecepatan medium sampai kembang danputih,

2. masukkan telur satu persatu.mixer lagi sampai kembang.

3. Masukkan tepung dan air selang seling, yang terakhir harustepung.

4. Masukan dalam papercup ¾ cup (dalam resep aslinya sp ½ cup, tapi kok hasilnya nggak bagus yah so coba2 dulu deh)

5. Bakar dengan suhu 160C dalam waktu 25menit. (suhu oven dan lama membakar tergantung oven masing2)

6. Setelah dingin hias dengan white cooking chocolate yang di tim dan diberi warna sesuai selera.
Nnn.. Voila...