Banana-almond Muffin

Banana- almond Muffin
Dirumah papa eros suka buah pisang tapi masalahnya kalau beli kan harus satu sisir. Pisang yang bagus bisa-bisa ada 20an pisang dalam satu sisir. Nah harus habis dalam waktu 2-3 hari. Sering-seringnya semangat maemnya cuma hari pertama tuh habis itu kasihan deh pisangnya dicuekin, lama-lama masuk deh ke lemari es. Nah kalau sdh agak cokelat2 kulitnya jangan dibuang yah justru kalau sdh kemasakan begitu enak banget untuk bikin banana bread atau muffin ini. Muffin ini bisa dibikin pas weekend dan disimpan dilemari es di kotak cocok untuk sarapan praktis keesok harinya, lagi-lagi ini gampang lumayan dalam rangka recycle heheh

Bahan:

- 250 grams tepung terigu- 150 grams gula pasir
- 3 butir telur- 1 sdt baking powder- 1/4 sdt baking soda- 1/4 sdt garam- 1/2 sdt kayu manis bubuk - 1 sdt vanili
- 120 gram unsalted butter
- 3-4buah pisang masak, hancurkan tambahkan air jeruk nipis untuk menghindarkan dari browning

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, baking powder, baking soda, vanilli serta kayu manis bubuk, ayak
2. Kocok mentega dengan gula hingga lembut dan pucat.
3. Tambahkan telur satu demi satu sambil terus dikocok hingga rata
4. Tambahkan campuran tepung (no.1), aduk dengan speed rendah sebentar hanya sampai tercampur rata
5. tambahkan pisang yang sudah dihancurkan, aduk dengan sendok kayu
6. Tuangkan pada loyang muffin
7. Taburi dengan almond slice
8. Oven 160C hingga matang

Kerang rebus bumbu bawang putih

Kerang Rebus bumbu bawang putih
Bahan:
1kg kerang bulu bersihkan
5 lembar daun salam
1/2 sdt garam
1 siung bawang putih, cincang halus
2 buah cabe merah cincang halus
1 buah air jeruk nipis
Daun seledri cincang
2-3 sdm ekstra virgin olive oil
2sdm kecap asin
gula secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus kerang dengan sedikit air , daun salam dan garam, api sedang
2. Tumis bawang putih dengan sedikit ekstra virgin olive oil (1/2 sdm), sampai harum
3. Masukkan cabe merah cincang sampai sedikit layu, matikan api,
4. Tambah dengan sisa ekstra virgin olive oil, air jeruk nipis, kecap asin, gula, dan daun seledri yang dicincang.
5. Hidangkan dengan kerang rebus.

Tom Yam Ikan

Seminggu ini di padang hujan mulu. Dingin-dingin begini paling enak maem yang pedas, gurih dan asem2 biar semangat maemnya. Apa

lagi yang baru flu aduh pas banget apalagi bikinnya gampang, sumpe... coba aja

Bahan:

• 2 ekor ikan bawal, bersihkan, potong2
• 3 buah serai, memarkan, potong-potong
• 7 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek agar aromanya keluar
• 2-3 buah jeruk nipis, ambil airnya
• garam secukupnya
• 3 lembar daun salam
• 400cc air
• minyak untuk menumis

bumbu yang dihaluskan:

• 6 buah cabe merah besar
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 0,5 cm lengkuas
• 1cm jahe
• 2 jari kunyit
• 1 buah tomat

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, sampai harum
2. Masukkan air
3. Masukkan daun serai, daun jeruk purut, daun salam, garam, biarkan hingga mendidih
4. setelah mendidih, masukkan ikan
5. masak sebentar hingga matang
6. sajikan

Udang Sambal Matah

Resep ini seperti biasa 'super duper gampang', proses masak maupun bumbu-bumbunya nggak ada yang susah didapet. Kalaupun ada bagian yang paling susah yaitu pergi ke pasar he..he.. (apalagi kalau habis hujan, becek... aduh mending nggak jadi masak aja deh, hi..hi..hi)

Oh iya udangnya cari yang agak besar yah, agak susah kalau cari di pasar, saya sih dapetnya di sepanjang pinggir pantai kota padang, tahu dong yang orang padang kalau sore mau cari aneka macam seafood segar yach di pinggir pantai sambil jalan2 wuiiih.. sedap.

resep ini cocok nih untuk yang nggak hobby ngulek tapi doyan pedas (hayoo yang nulis ikutan ngacung...). daripada suami dipaksa2 untuk ngulekin sambal mending cobain deh bikin sambal matah ini. Oh iya sebenarnya ini hasil merhatiin dirumah novhie tuh yang rajin bikin sambal matah, yang emang dari bali ini. He..he..he.. keduluan jeng...

Oh iya itu sekalian pamer talenan baru, khusus untuk foto2 aja habis cantik jadi sayang kalau kotor (duhhh.... kok ya pake diceritain.. ). Jangan cuma pantengin fotonya yah, dicoba atuh...
sok.. mari...

Bahan:

• 10 ekor udang yang ukurannya agak jumbo, belah punggungnya jangan sampai putus, bersihkan
• garam
• merica
• olive oil
• sedikit butter

Cara membuat:

1. lumuri loyang dengan sedikit minyak
2. lumuri udang dengan olive oil, atur di loyang
3. taburi dengan garam, merica
4. beri sedikit butter diatas udang
5. oven 160C selama 10-15 menit

bahan sambal matah:

• cabe rawit 10 biji, potong2
• bawang merah 4 siung, iris dadu
• terasi bakar secukupnya/ sesuai selera (boleh juga dihilangkan kalau tidak suka), haluskan
• 1 buah tomat, buang biji, iris dadu
• seledri cincang (di foto nggak pakai seledri... kelupaan nggak beli, jadi diganti daun bawang, tapi oke juga kok)
• 1 buah air jeruk nipis
• garam secukupnya
• 1sdm minyak ekstra virgin olive oil

Cara membuat:

Campur semua bahan jadi satu, hidangkan.

Gampang kan....

Simply Beef Burger

Buru-buru bikin breakfast atau bikin bekal ke kantor? coba bikin burger yang satu ini. Simpel, cepet, sehat, dan cukup mengenyangkan bt memulai aktifitas.. Lets try..


Bahan:
- Burger Bun (belah mjd 2 bagian)
- Beef burger siap pakai
- Letuce
- Tomat Slice
- onion
- Acar Ketimun
- Cheese Slice



Sauce Oles:
- Thousand Island
- Blue Cheese
- Tomato Sauce
- Chili Sauce

Cara Memasak:
- Goreng Beef burger dan burger bun dalam mentega
- Oles burger bun dengan tomato sauce / chili sauce
- tata cecara berurutan letuce,cheese slice, onion, beef burger, thousand island/ blue cheese, tomat, acar, letuce
- tutup kembali dg burger bun
- siap deh dihidangkan...

Ayam Bakar + Urab Bali..

Yuhuiii... finally nulis resep juga yah diriku di Simply Delicious. Resep kali ini tradisional banget, yummii pastinya dan mudah dipraktekin di rumah. Tapi mgk resepnya ga detail2 banget.. karena menurut aku, memasak masakan seperti ini ga perlu berpatokan banget ama ukuran bumbu.. disesuaiin ama selera sdr juga.. okay..

AYAM BAKAR..


Bahan:
- 1ekor Ayam (potong 8 bagian)

Bumbu dihaluskan:
- 1/4 sdt Merica
- 1 sdt Ketumbar
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 ruas Jahe
- 2 ruas Kencur
- 1 ruas Kunyit
- 5 butir Kemiri

Bumbu tambahan:
- Asam Jawa
- 1 ruas Lengkuas
- 5 lbr daun jeruk
- 3 lbr daun salam
- 3 daun sereh
- Gula Merah
- Garam
- Kecap manis

Cara memasak:
- Semua bumbu yg sudah disiapkan di tumis sampai harum
- Masukkan ayam yg sudah dipotong 8
- Tambahkan air kurang lebih 1 liter
- Masak sampai meresap
- Bakar ayam di atas arang atau pakai wajan teflon biar praktis
- Oles2 kan sisa bumbu sampai ayam siap dihidangkan

Buat teman makan ayam bakar, selain sambal + lalapan (standart banget..) bisa dibuatkan menu lainnya seperti urab bali.. hmm, aku sebut urab bali karena diadopsi dari resep tradisional bali, jadi rada beda dg sayur urab yg dlu biasa ibu di rumah bikin. okay de.. berikut resepnya yah...

URAB BALI


Bahan:
- 1 ikat Daun pakis muda potong kasar (bisa diganti sayur hijau yg lain)
- 1 Mangkuk Taoge panjang disiangi

Bumbu:
- 1/4 Kelapa yg msh agak muda dibakar sebentar diparut memanjang
- 5 Cabe rawit potong kasar Goreng
- Bawang Merah Goreng
- Bawang putih Goreng
- Terasi Goreng
- Daun Jeruk Potong halus
- 3 buah jeruk lemo belah buang bijinya
- Garam
- Gula pasir

Cara Memasak:
- Sayur di rebus / di seduh dengan air panas tiriskan
- Campur sayur dengan semua bumbu
- Aduk dan sedikit diremas sampai tercampur sempurna
- Siap dihidangkan

Note: Selamat mencoba yahhh...

Tomato soup

Kayaknya sudah jadi problem ortu dimana-mana yah kalau anak-anak susah makan sayuran. Begitu juga dengan eros (ihh kayak sinchan aja.., padahal nggak suka nonton sinchan loh.. kok ketularan yah :))

Tapi untungnya eros suka banget dengan saus tomat, terutama yang homemade jadi disinilah kesempatan mamanya dropping sayuran kebadan eros. Papa juga suka loh apalagi maemnya asyik dicocol dengan garlic bread. Eh iya.. kalau nggak habis sisanya bisa direcycle jadi saus spagetti jadi bikin aja banyak-banyak..

tomato soup

1kg tomat, belah dua, oven selama 20menit, cincang kasar

2 siung bawang putih

1buah bawang bombay, cincang

2sdm gula putih

garam, merica secukupnya

oregano

EVOO untuk menumis

250cc kaldu ayam atau kaldu sayuran

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombay sampai transluscent dan berbau harum, kemudian masukkan bawang putih, tumis

2. Masukkan tomat yang sudah diroasted,

3. masukkan oregano, garam, gula

4 Masukkan vegetable stock dan masak hingga mendidih dan kental

5. Sajikan

my new baby

Setelah lama drooling kalau ngeliat food processor akhirnya dapet juga alat yang sejenis. Sebenarnya males loh beli-beli barang karena kodisi kami yang nomaden begini. Bisa-bisa rusak karena pindah-pindah, pecah atau hilang. Seperti biasa lah kalau baru kepingin aku cerita-cerita lah tentang alat ini, kegunaanya, kepraktisannya plus keluhan-keluhan males bawa-bawanya kalau harus pindah-pindah. Kayaknya papa lama-lama capek deh dengerin cerita mama yang maju mundur pingin beli barang itu akhirnya papah bilang, aduuh sudah deh ma mendingan beli daripada pagi, siang, malam diceritain malah sampai dibawa-bawa mimpi. hehehe tahu aja... Akhirnya tarraaa dibawa pulang lah si blender hamada ini.

Tapi ternyata cerita mama mah cuma penuh bunga-bunga, habis dibeli dipakai seminggu akhirnya cuma nongkrong di gudang. Bete loh . pokoknya janji deh besok lagi kalau pingin beli sesuatu pikir-pikir dulu deh walaupun sampai dibawa mimpi juga ..... :))

Ayam Bakar Widodo

Ini loh makanan yang bikin aku ama Cristi ngiler-ngiler bayangin kalo pas di rumah. Habis....enak banget sih. Bagi yang hobby makan ayam bakar dan tinggal di Jogja atau Klaten, pasti udah pada familier ya ama Warung Widodo. Aku sih udah hobby banget ama makanan satu ini sejak jaman dahulu kala deh. Setiap kali mudik, pasti deh yang disongsong ayam bakar Widodo duluan haha!

Kemaren pas terakhir mudik, pesawat kami sampai di Solo sekitar pukul 6 sore, tapi karena harus mengantar adik sepupu dulu ke Jatinom, jadinya sampai di rumah Klaten udah agak maleman. Begitu melewati warung Widodo deket rumah, eh karena Adi udah tertidur di mobil, jadi deh kepikiran balik lagi nanti naik sepeda motor and makan di rumah, biar leluasa. Akhirnya jadi deh kita pulang duluan and setelah itu aku dan Cristi keluar naik sepeda motor. Karena masih pukul 8-an, aku putuskan untuk membeli celana pendek untuk Cristian dulu, karena dia tidak punya celana pendek untuk tidur. Dan ketika dalam perjalanan pulang, ternyata warungnya sudah tutup...

Eng ing eng...bisa dibayangkan dong wajah kecewa kami....hihihihi. Cristi langsung ngambek deh ama aku. Untungnya sate Ayam di pinggir jalan masih buka, jadi akhirnya kita ngendon di warung sate pinggir jalan haha!

Anyway, yang namanya Warung Widodo nih ya, udah dekil, berasap, berdebu, pokoknya ngga oke banget deh bentuk fisiknya. Liat aja gambar disamping... Tapi bo......ayam bakarnya...sedaaaaappp.....euy!

Sampai-sampai kalo kita makan, pasti abis 2 porsi langsung, itu pun nyisain tulangnya udah dikit banget, saking digerogotin abis...*aduh bahasanya biadab banget yaaa! hihih!*

Sambalnya juga okeh loh. Pokoknya kalo pas kesana, coba aja. Buat yang di Jogja, warung Widodo tuh di pojok belokan Jalan Ring Road, ke arah bandara Adi Sucipto. Sedang yang di Klaten, rasanya sih ada beberapa, tapi setauku sih yang di deket rumah, ama yang di deket pasar Post.

Selamat mencoba yaaa!! Ini aku nulisnya sambil ngiler....cleguk...

Raisin Bread Pudding

Pagi-pagi eros ma papanya sudah nge-date berdua mau potong rambut. Biasanya pasti lama sih karena pasti mereka berdua naik sepeda motor. Eros paling bahagia deh kalau bisa jalan-jalan naik motor, mamanya sih sudah nggak punya SIM C lagi, sementara papanya paling hari sabtu dan minggu aja mau diajak jalan-jalan naik motor (habis pulang kantor malem terus sih). Jadi pagi-pagi (apalagi libur) biasanya anak ini susah banget disuruh mandi sudah rapi jali, lengkap pakai kacamata n helm kecil siap deh mereka berdua.. tinggal mamanya bebas dirumah sendirian.

satu jam pertama... wuihhh enak bisa santai, baca sambil nonton travel n living (biasanya sih sudah pasti TV dibajak n kita dipaksa nonton Cartoon network ma eros). he..he.. tapi lama-lama kok sepi yah ... tuh kan padahal harusnya dinikmati loh suasana santai begini, tapi apa karena terbiasa sok sibuk yach kok jadi kelimpungan,bingung nggak ada kerjaan....

huup.. bangun dari sofa males n buka lemari es mulai deh ngira-ngira apa yang bisa dikerjain, ada roti tawar sisa kemaren, selai marmalade,telur, ... wiih bikin puding panas aja deh.. nanti papa pulang pasti pas anget-anget deh..

gampang kok, tinggal aduk-aduk, tuang-tuang-tuang, campur, oven ...jadi deh

Bahan:

• 8 potong roti tawarSelai marmalade (bisa diganti selai strawberry,kalau tidak ada bisa dihilangkan)
• 5 butir telur, kocok lepas350cc susu cair
• 200gr gula pasiressence vanila
• 4sdm kismis, rendam dalam rum

cara:

1. Siapkan pinggan tahan panas, oles dengan mentega sisihkan
2. Olesi roti tawar dengan selai, tangkupkan. Potong menjadi 4
3. Atur setengah bagian roti pada pinggan tahan panas, taburi dengan setengah bagian kismis/raisin
4. Campur telur, gula, susu, essence vanilla
5. Tuang campuran susu-telur
6. Susun rapi sisa roti diatasnya
7. Siram dengan sisa campuran susu-telur
8. Taburi dengan kismis
9. Oven sampai matang

Gampang yah? Hidangkan hangat-hangat...sedapp :)

Singkong goreng

singkong goreng ini empuuk dan gurih, caranya gampang harganya murah. Cocok temen nge-teh pas hujan-hujan begini..

caranya gampang kok...

• kupas singkong, cuci bersih, potong-potong sesuai selera
• rebus singkong tambahkan garam secukupnya
• setelah cukup empuk, angkat, dinginkan
• goreng hingga golden brown
• sajikan
• awas yach telatela... ini juga nggak kalah kok

Cumi goreng tepung yang renyah

Minggu ini kepingin banget makan cumi goreng tepung, tapi di dumai ini kami belum menemukan resto yang cocok ma lidah kami.. Nah pas curhat ke jeng tanti (yang baru pindah balik jakarta.. sudah betah jeng??) dapatlah tips dari beliao.. kalo soal masakan lauk pauk beliao ini jagonya so biasanya jadi rujukan resep lauk pauk.. ini dia resepnya...

Bahan:

1.5 kg Cumi, bersihkan kulit arinya, cuci potong2 seperti cincin

1-2 sdt bubuk kapur

2bh jeruk nipis, ambil airnya

garam secukupnya

tepung kobe secukupnya

minyak goreng

Cara membuat:

1. campur cumi yang sdh dibersihkan dengan air jeruk nipis agar berkurang amisnya, diamkan 1 menit.cuci bersih
2. rendam cumi dengan air kapur selama setengah jam.
3. bilas cumi
4. bikin adonan tepung kobe, campur tepung kobe dengan air
5. masukkan cumi
6. goreng hingga coklat keemasan
7. hidangkan...

Empuk loh cuminya.. monggo dicoba!

Sweet Potato Bread

Kalau selama ini biasanya bikin roti hanya dengan resep klasik kali ini coba-coba ah bikin roti dengan tambahan sweet potato alias ubi rambat.Idenya sih dari donat kentang, pas kebetulan dirumah kentang masih ada beberapa biji nah untuk tambahannya dicampur ma sweet potato.

Kalo ada yang tertarik, jangan sungkan coba yach....Gampang kok...

Bahan:

• kentang atau sweet potato 0.5 kg, kupas, potong dadu, rebus, haluskan.
• tepung terigu 600gram
• yeast instant 11 gram/1sachet
• gula 200gram
• minyak goreng 4sdm
• susu cair +_150cc

Isian:

• keju
• coklat meises

Cara membuat:

1. Kedalam mixer roti, campur bahan kering: tepung terigu, gula pasir, yeast instant, campur rata
2. Tambahkan minyak goreng (pilih yang kualitas bagus), lalu aduk
   
3. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit, aduk rata
4. Tambahkan mash sweet potato









5. Uleni sampai kalis
6. Setelah kalis,bulatkan, simpan dalam wadah dan ditututup dengan kain serbet basah, biarkan sampai ukurannya menjadi dua kali lipat.
   
7. Pukul adonan yang sudah mengembang, bulatkan lagi dan siap di bentuk.
   
8. Aku bikin 3 macam bentuk, roti sobek isi coklat dan keju, bentuk kepang, dan bentuk konde yang lucu.



9. setelah dibentuk biarkan mengembang sekali lagi.
10. olesi dengan kuning telur dan taburi keju sesuai selara
11. Oven hingga matang
    

Ini dia hasilnya....siap sudah disantap. Hangat2 juga asyikk lohh...

Mackerel ala Ully

Ceritanya bermula ketika aku liat temenku bawa makan siang semacam sardines kalengan. Di carefour ada sih ikan sardines kalengan kayak di Indo, tapi aku ngga pernah nyobain karena aku rada-rada mikir kalo beli makanan kalengan. Jadi aku mulai nanya-nanya ama temenku, gimana sih cara masaknya. Terus dia terangin maminya yang masak, tapi dia ngira2 apa aja sih yang termasuk didalamnya, so hari minggunya aku pikir buat coba-coba resep itu.

Bahan:
2 buah ikan smoked mackerel
5 buah tomat segar
2 buah paprika
2 buah wortel
2 buah bawang bombay
3 buah cabai besar (tergantung selera)


Cara memasak:

Cincang kasar bawang bombay dan sisihkan. Potong-potong semua bahan dari tomat, paprika, wortel.










Ikan juga dipotong-potong menurut selera, aku potong ikannya dengan ukuran 3 x 2 cm karena aku sebenernya cuman coba-coba...hehehe. Jadi apa pun menurut selera.

Lalu panaskan penggorengan diatas api sedang, kasih sedikit minyak or butter, tumis bawang bombay sampai layu.










Sesudah layu, masukkan cabai, tomat, paprika and wortel satu per satu. Dibiarkan sebentar sampai tomatnya menjadi pasta, lalu masukkan ikan mackerel kedalamnya.










Setelah itu, masukkan sedikit garam, and gula (1 sendok teh) atau cukup diberi kecap manis (3 sendok makan atau tergantung selera).











Tutup penggorengan/panci sampai 20 menit.










Jadi dehhh..... hidangkan hangat-hangat dengan nasi hangat. Sayang aku ngga ada foto pas jadinya...:( Kalo sudah matang mustinya sudah lebih kecoklatan. Kemaren habis masak, Cristi langsung pengen makan, jadi aku lupa buat foto-fotonya.

Anyway...selamat mencobaaaa ;)

Steamed fish

Awalnya begini nih kalau masak ikan pas baru males banget.. Tapi ternyata eros suka banget..Bisa juga sih ikannya digoreng kalau males masak... tapi cara begini lebih sehat loh..dan rasanya jauh lebih oke daripada di goreng.. Yang penting semua bahan harus segar benar hasilnya bisa dicicip sendiri

So ibu-ibu pemalas silahkan copy..he..he..

Bahan:

• 5-6 ekor ikan kembung/selar(yang tidak terlalu besar)


• jeruk nipis


• 3 jari kunyit


• 3 siung bawang putih


• 3 siung bawang merah


• 1 btg serai, ambil putihnya


• 2 lembar daun jeruk


• garam secukupnya
  


• 2 buah tomat, iris

Cara memasak:

1. Haluskan semua bumbu kecuali jeruk nipis dan tomat


2. Lumuri ikan yang sudah dibersihkan dengan air jeruk nipis


3. Balur dengan bumbu halus


4. Tambahkan tomat


5. Taruh ikan di pinggan tahan panas, steam selama 10-15 menit


6. Siap dihidangkan

Nasi tutug versi delisioso

Kalau aslinya nasi tutug ini adalah campuran nasi dengan oncom.. Tapi karena disini nggak ada oncom dan karena keluarga kami kurang familiar dengan oncom tea, so aku ganti dengan tempe. Wah sebenarnya sih tempe mau diapain aja kalau dirumah pasti laku keras karena emang menu yang paling favorit.

Sebenarnya sama aja sih ya sama sambel tempe, hanya kemudian dicampur langsung ma nasi anget n daun kemangi... jadi harum
caranya super-duper gampang... Coba deh!

Caranya:

1. Haluskan cabai (sesuai selera), 1 siung bawang putih, garam secukupnya
2. Masukkan tempe yang sudah digoreng, ulek kasar dan campur rata dengan sambal
3. Campur dengan nasi anget, dan petikan daun kemangi
4. Siap deh untuk dimaem

Upgrade Mie Instant

Walaupun bukan termasuk makanan sehat tapi mie instant ini lumayan jadi favorit di rumah kami. Apalagi kalau dalam keadaan emergency... misalnya.. malam-malam, dingin-dingin, hujan gerimis, habis berenang lagi.... ditambah nggak bisa tidur..... aduuh... sengsara banget sih....

Naah.. walaupun nggak bagus deh makan malem-malem apalagi kalau makannya super lahap wah bakalan nggak ngefek tuh berenang sesorean... tapi sesekali boleh lah.... :>)

Tapi walopun begitu, favorit kami mie instant wajib banget untuk diupgrade, so kayak begini nih contohnya.

Bahan:
- 1 bungkus mie instant (mie sedap rasa soto mie)
- Bayam sesuai selera
- Cabe secukupnya
- Bakso sesuai selera
- 1 butir telur
- Jeruk nipis
- Kemangi

Masaknya sih biasa aja.... nn hasilnya Taaarrrraaaa.... sluuuurrrppp.. kami sahur dulu la yach...

Update Roti Unyil..

Karena mau buru-buru pergi ke arisan gang dan nggak punya ide nih mau bikin apaan untuk ngemil-ngemil bersama. Akhirnya bikin roti unyil aja .. karena sudah biasa bikin so nggak usah ngubek-ubek kumpulan resep.

Aku bikin 3 macam isian yaitu sosis ayam, keju susu dan kismis. Kapan-kapan dilengkapi deh macam-macam isiannya... sekarang belum sempet nih... maap ya tapi ada gambar2 yang siap untuk dipelototin kok... tuuh...(drooling mode).

Roti Unyil sebelum dioven

Yang ini sesudah dioven dan siap diangkut. Hasilnya laris manis... ludes loh!

Capek tapi puas sih...:)

Banana Pie

Resep ini aku dapet dari nyontek acara masaknya mas Bara Patirajawane. Bara ini menurutku ahli masak yang paling nggak pelit deh bagi-bagi ilmu. Setiap ngasih resep selalu detail dengan segala macem tips nya, nggak ada yang ditutup-tutupin. Wissss.. salut deh mas. Tapi untuk resep satu ini nggak ada tips sama sekali berarti gampang dong bikinnya... Eh ternyata bener..gampang n T..O..P deh.. wah kayaknya bisa dijadiin salah satu resep andalan nih. Coba deh... buktiin sendiri..

Bahan dasar:
- 1 sisir pisang susu/ pisang ambon
- 50-100gr keju cheddar parut

Bahan tart's shell:
- 125 gr butter
- 250gr tepung terigu
- 1 sdm gula tepung
- pinch of salt

Bahan Caramel:
- 100gr gula
- 3-4sdm air
- 35gr butter

Cara membuat:

1. Tart's shell: Campur semua bahan jadi satu dengan menggunakan sendok kayu, bulatkan, istirahatkan di lemari es 10 menit.
2. Caramel: Masak gula dan air dengan api kecil-sedang sampai kecoklatan. Ketika gula sudah berubah cokelat, matikan api tambahkan butter, aduk
3. Siapkan loyang yang sudah diolesi dengan margarine dan kertas roti
4. Tuangkan caramel ke loyang, ratakan
5. Atur pisang dengan posisi melingkar hingga menutupi loyang
6. Taburi dengan keju hingga rata
7. Tutup dengan adonan kulit pie, rapikan
8. Oven pada suhu 160 derajat Celcius, hingga 15-20 menit
9. Keluarkan pie dari loyang, hidangkan.

Roti atau pizza yah?????

Ini salah satu project dalam rangka ultah papanya Eros ke 34th . Tadinya aku mau bikinin pesta pizza untuk teman-teman kantor mas, tapi karena mikir bagaimana cara bawa pizza ke kantor tanpa ribet2 jadinya aku bikin aja dalam bentuk roti isi tuna pedas.

Tapi ternyata tetap aja beda yach rasanya dengan pizza… walaupun adonan roti, dan isinya sama dengan topping pizza yang biasanya aku pakai.

Tapi bukan berarti nggak enak loh!!!! Apalagi dengan penampakan yang cantik ini…. Dan lagi.. nggak ribet bawa ke kantor, tinggal dinginkan, masukin ke kardus nnn 50 potong roti isi tuna pedas (2.5 resep) siap disantap… HAP…

Roti isi tuna pedas

Bahan

• 500 gr terigu protein tinggi
• 100 gr terigu protein sedan
• 11gr ragi instant (1 bungkus fermipan)
• 125 gr gula pasir
• 15 gr susu bubuk3 kuning telur
• 25 ml susu evaporated
• 1/2 sdt garam
• 75 gr margarine

Cara membuat:

1. Aduk semua bahan kering kecuali garam hingga tercampur rata, setelah rata baru tambahkan garam, campur rata… (ini karena garam akan mematikan kerja ragi/yeast oleh karena itu harus dibuffer oleh tepung dulu)
2. Masukkan telur, susu evaporated, aduk hingga menjadi gumpalan adonan
3. Masukkan margarine, uleni hingga kalis, diamkan 30-60 menit or jadi dua kali ukuran semula. Waktu yang dibutuhkan untuk ngembangin roti saya ini emang lebih lama dari resep roti yang lain karena memang komposisi bahannya roti ini lebih berlemak (saya ganti air es dg susu, putih telur dengan kuning telur).

4. Kempiskan adonan, timbang 10 gr (untuk roti unyil)…. (Kalau menurutku kok kekecilan ya pakai ukuran ini, wah bakalan berapa lama nih ngebentuk2 nya n bakalan jadi ratusan deh.. wah nggak sanggup deh ..he2 saya kan nggak ada si mbak asisten so saya bikin 30grm-an), lalu isi dan bentuk.

5. Diamkan 1 jam sampai roti yang sdh dibentuk mengembang untuk ke dua kali lihat foto dibawah bandingkan dg yang atas.

6. oleskan permukaan atasnya dgn campuran kuning telur dan susu, taburi dengan wijen secukupnya

7. oven hingga matang, lalu dinginkan

Selamat mencobaaa...murah, sedap, sehat and meriah :)